Mi salvación: La “Dim Sum House” cumple

Es uno de mis restaurantes favoritos en el corazón de Hamburgo: el “Dim Sum Haus”. El restaurante chino institucional situado en la Kirchenallee, en el barrio de St. Georg, está abierto todos los días desde 1964.

Ahora ha tenido que cerrar indefinidamente debido a la pandemia del coronavirus. “Fue muy inusual para todos nosotros”, dice Dennis Kwong, quien dirige el negocio familiar en la tercera generación. Pero rendirse no es una opción.

Por eso, “Dim Sum House” ha diseñado un menú para llevar que todos los amantes y clientes habituales de la comida china pueden pedir online o por teléfono, pagar sin contacto y recoger su comida en 30 minutos, o recibirla en su casa por un coste adicional.

El restaurante, que hasta ahora siempre estaba muy concurrido y concurrido, donde tanto los fieles clientes habituales como los políticos, famosos y visitantes disfrutaban de delicias tradicionales como el "Dim Sum" (las empanadillas del mismo nombre) y el original pato pekinés, está cambiando con los tiempos relacionados con el coronavirus.

Dennis Kwong, Casa Dim Sum

Dennis Kwong dice: “Me acordé de las historias de mi abuelo. Él mismo proviene de una familia de restauradores y fue propietario de varios restaurantes en Hong Kong a mediados del siglo pasado. En la década de 1960, durante los levantamientos contra la potencia colonial inglesa, se impusieron toques de queda para que la gente no pudiera salir de sus casas. Los huéspedes se mantuvieron alejados de sus restaurantes. Al final, esto provocó que mi abuelo tuviera que abandonar sus negocios. Dejó atrás su tierra natal y vino a Alemania. Empezó una nueva vida aquí, en este restaurante. La situación actual es un poco como un déjà vu de nuestra historia familiar, sólo espero que esta vez tenga un final feliz”.

Continúa: “Rendirse no es una opción. Recibimos muchas cartas preguntándonos si al menos podríamos abrir para ventas para llevar. Luego pensamos en qué platos serían adecuados para llevar y cuáles se podrían recalentar fácilmente en casa si fuera necesario. Nuestra ubicación central aquí en la estación principal de trenes es, por supuesto, una gran ventaja. Y lo que también nos diferencia de mi abuelo es que hoy tenemos las posibilidades de Internet; los huéspedes pueden, por ejemplo, hacer pedidos y pagar online”.

Los huéspedes pueden realizar pedidos y pagar online y sin contacto o comunicar sus deseos por teléfono. 30 minutos después la comida está lista para ser recogida. La entrega también es posible pagando un coste adicional y por un valor de pedido mínimo.

Casa de Dim Sum | Calle de la iglesia 37 | 20099 Hamburgo
Teléfono: 040 2802312 | Web: dimsumhaus.de

Mi salvación absoluta durante la pandemia del coronavirus…

© Fotos: Unsplash, Dominio público CCO (1) / Dim Sum Haus (1)