Para degustar en el Tirol del Sur

“Es una lástima que no se pueda acariciar el vino”, se lamentó una vez Kurt Tucholsky. Si el difunto escritor tuviera que elegir hoy un destino de vacaciones, tal vez viajaría al Tirol del Sur.

En los últimos años, la zona se ha ganado una muy buena reputación como región vinícola: guías de vinos internacionales como Decanter y Vinum otorgan regularmente las mejores calificaciones a los vinos del Tirol del Sur.

A finales de verano y en otoño se celebra la vendimia en el Tirol del Sur: el momento ideal para un viaje gastronómico por las diversas bodegas y viñedos locales.

Los huéspedes no solo podrán disfrutar de un buen vino, sino también de una arquitectura impresionante, métodos de cultivo sostenibles y biodinámicos y personajes con su propia firma personal. Algunos consejos de viaje.

arquitectura del vino

Muchos conocedores disfrutan de una copa de vino en un entorno arquitectónicamente atractivo. El Pacherhof en Neustift, por ejemplo, ha recibido varios premios de diseño.

La producción de vino aquí se lleva a cabo en una torre con forma de pirámide revestida de bronce oscurecido.

Esto cambia con el tiempo y refleja las variaciones de color de las rocas y montañas de los alrededores. La bodega de barricas de la bodega Nals Margreid en Lana, por el contrario, parece una caja de vino de gran tamaño.

Enólogo

Incluso las pequeñas explotaciones producen vinos con una fuerte personalidad: Luis Oberrauch, por ejemplo, empezó a cultivar su propio vino en Auer a la tierna edad de 13 años y hoy la variedad líder es la Lagrein.

En el Innerleiterhof de Schenna, los huéspedes no solo pueden degustar vinos en la zona del bar, sino que también disfrutan de una vista directa a las salas de producción y obtienen así una buena impresión de todo el proceso de producción.

En la bodega Hillepranter, cerca de Merano, la familia Kapfinger cultiva Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vernatsch y Pinot Noir, desde 2021, siguiendo los principios de sus antepasados, que también apreciaban el clima mediterráneo.

En suedtirol.info, en la pestaña “Productos regionales”, encontrará más información sobre la Ruta del Vino del Tirol del Sur y las empresas ubicadas allí.

Futuro

Cualquier persona interesada en la viticultura del futuro puede experimentar el cultivo de vides resistentes a hongos (PIWI) en varios lugares. En Algund, por ejemplo, hay una asociación de cinco bodegas que se especializan en PIWI.

La asociación PIWI Tirol del Sur fue cofundada por Franz Pfeifhofer, quien también cultiva viticultura natural en su Zollweghof.

Sierks Media / © Fotos: Douglas Lopez (1), Jerusha (1), Unsplash / Fuente: djd