La mia salvezza: la “Dim Sum House” offre

È uno dei miei ristoranti preferiti in assoluto nel cuore di Amburgo: il "Dim Sum Haus". Il ristorante cinese istituzionale in Kirchenallee, nel quartiere St. Georg, è aperto tutti i giorni dal 1964.

Ora ha dovuto chiudere a tempo indeterminato a causa della pandemia di coronavirus. "È stato molto insolito per tutti noi", afferma Dennis Kwong, che gestisce l'azienda di famiglia nella terza generazione. Ma arrendersi non è un'opzione.

Ecco perché la “Dim Sum House” ha ideato un menù da asporto dal quale tutti gli amanti e gli abituali clienti della cucina cinese possono ordinare online o telefonicamente, pagare senza contatto e ritirare il cibo entro 30 minuti, oppure farlo consegnare a casa pagando un costo aggiuntivo.

Il ristorante, altrimenti sempre molto affollato e frequentato, dove sia i clienti abituali che politici, celebrità e visitatori hanno gustato prelibatezze tradizionali come i "Dim Sum" (gli omonimi ravioli) e l'anatra alla pechinese originale, sta quindi cambiando in base ai tempi legati al Coronavirus.

Dennis Kwong, Casa Dim Sum

Dennis Kwong dice: "Mi sono ricordato delle storie di mio nonno. Lui stesso proviene da una famiglia di ristoratori e a metà del secolo scorso possedeva diversi ristoranti a Hong Kong. Negli anni '1960, durante le rivolte contro il potere coloniale inglese, furono imposti coprifuoco per impedire alla gente di uscire dalle proprie case. Gli ospiti stavano lontani dai suoi ristoranti. Alla fine, ciò portò mio nonno a dover abbandonare le sue attività. Lasciò la sua terra natale e arrivò in Germania. Ha iniziato una nuova vita qui, in questo ristorante. La situazione attuale è un po' come un déjà vu della storia della nostra famiglia, spero solo che questa volta abbia un lieto fine."

E continua: “Rinunciare non è un’opzione. Abbiamo ricevuto molte lettere in cui ci chiedevano se potevamo almeno aprire per la vendita da asporto. Abbiamo poi pensato a quali piatti sarebbero stati adatti all'asporto e quali avrebbero potuto essere facilmente riscaldati a casa, se necessario. La nostra posizione centrale, proprio accanto alla stazione ferroviaria principale, è ovviamente un grande vantaggio. E ciò che ci distingue da mio nonno è anche il fatto che oggi abbiamo le possibilità di Internet: gli ospiti possono, ad esempio, ordinare e pagare online."

Gli ospiti possono ordinare e pagare online e senza contatto oppure comunicare le loro preferenze telefonicamente. Dopo 30 minuti il ​​cibo è pronto per essere ritirato. La consegna è possibile anche dietro pagamento di un supplemento e per un importo minimo d'ordine.

Casa Dim Sum | Via della Chiesa 37 | 20099 Amburgo
Telefono: 040 2802312 | Sito web: dimsumhaus.de

La mia salvezza assoluta durante la pandemia di Corona…

© Foto: Unsplash, CCO Public Domain (1) / Dim Sum Haus (1)