Da degustare in Alto Adige

"È un peccato che non si possa accarezzare il vino", si lamentò una volta Kurt Tucholsky. Se oggi lo scrittore defunto dovesse scegliere una meta per le vacanze, probabilmente opterebbe per l'Alto Adige.

Negli ultimi anni la zona si è guadagnata un'ottima reputazione come regione vinicola: guide enologiche internazionali come Decanter e Vinum assegnano regolarmente ai vini altoatesini i punteggi più alti.

A fine estate e in autunno in Alto Adige si svolge la vendemmia: il momento ideale per un viaggio gastronomico attraverso le diverse cantine e i vigneti locali.

Gli ospiti non sperimentano solo vini pregiati, ma anche un'architettura impressionante, metodi di coltivazione sostenibili e biodinamici e personalità con la loro firma personale. Alcuni consigli di viaggio.

architettura del vino

Molti intenditori amano sorseggiare un bicchiere di vino in un ambiente architettonicamente gradevole. Ad esempio, il Pacherhof di Neustift ha ricevuto diversi premi di design.

La produzione vinicola è ospitata in una torre a forma di piramide rivestita in bronzo scuro.

Questo cambia nel tempo e riflette le variazioni di colore delle rocce e delle montagne della zona circostante. La cantina delle barrique della cantina Nals Margreid a Lana, invece, sembra una scatola di vino di grandi dimensioni.

produttore di vino

Anche le piccole aziende agricole producono vini con forti personalità: Luis Oberrauch, ad esempio, ha iniziato a coltivare il suo vino ad Auer alla tenera età di 13 anni e oggi il Lagrein è la varietà principale.

All'Innerleiterhof di Scena gli ospiti non solo degustano i vini nell'area bar, ma hanno anche la possibilità di vedere direttamente i locali di produzione, potendo così farsi un'idea precisa dell'intero processo produttivo.

Nella cantina Hillepranter vicino a Merano, la famiglia Kapfinger coltiva Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vernatsch e Pinot Nero, dal 2021 seguendo i principi dei propri antenati, che apprezzavano anche loro il clima mediterraneo.

Su suedtirol.info, alla voce “Prodotti regionali”, troverete ulteriori informazioni sulla Strada del Vino dell’Alto Adige e sulle aziende che vi si trovano.

Futuro

Chiunque sia interessato alla viticoltura del futuro può sperimentare la coltivazione di viti resistenti ai funghi (PIWI) in diverse località. Ad Algund, ad esempio, esiste un'associazione di cinque aziende vinicole specializzate in PIWI.

L'associazione PIWI Alto Adige è stata cofondata da Franz Pfeifhofer, che coltiva anche lui la viticoltura naturale sul suo Zollweghof.

Sierks Media / © Foto: Douglas Lopez (1), Jerusha (1), Unsplash / Fonte: djd