私の救い：「点心ハウス」が届けてくれる

ハンブルクの中心部にある私のお気に入りのレストランのひとつ、「Dim Sum Haus」。聖ゲオルク地区のキルヒェンアレーにある老舗の中華料理店は、1964 年から毎日営業しています。

現在はコロナパンデミックの影響で無期限閉鎖を余儀なくされている。 「私たち全員にとって、とても異例なことでした」と、家業を3代続けて経営するデニス・クォンさんは言う。しかし、諦めるという選択肢はありません。

そのため、「Dim Sum House」は、中華料理愛好家や常連客全員がオンラインまたは電話で注文し、非接触で支払い、30分以内に食べ物を受け取ることができるテイクアウトメニューを考案しました。追加料金を支払えば、自宅に配達してもらうこともできます。

常連客だけでなく政治家、著名人、観光客も「点心」（店名の由来となった餃子）やオリジナルの北京ダックなどの伝統的な料理を楽しんでいたこのレストランは、コロナ禍で変化しつつある。

デニス・クォン、ディムサムハウス

デニス・クォンさんはこう言います。「祖父の話を思い出しました。彼自身はレストラン経営者の家庭に生まれ、前世紀半ばには香港で数軒のレストランを所有していた。 1960年代、植民地大国イギリスに対する反乱の際、夜間外出禁止令が出され、人々は家から出ることを許されなかった。客は彼のレストランに近づかなくなった。結局、祖父は事業を諦めざるを得なくなりました。彼は故郷を離れてドイツに来た。彼はここ、このレストランで新しい人生を始めました。現在の状況は私たちの家族の歴史のデジャブのようなものですが、今回はハッピーエンドになることを願うばかりです。」

彼は続ける。「諦めるという選択肢はない。せめてテイクアウト販売だけでも開店できないかと尋ねる手紙をたくさん受け取りました。次に、どの料理がテイクアウトに適しているか、また、必要に応じて自宅で簡単に温め直せる料理はどれかを考えました。主要鉄道駅の中央に位置する当ホテルの立地は、もちろん大きな利点です。そして、私たちが祖父の時代と違うのは、今日ではインターネットの可能性があるということです。たとえば、お客様はオンラインで注文して支払うことができます。」

ゲストはオンラインで非接触で注文と支払いをしたり、電話で希望を伝えたりすることができます。 30分後、食べ物を受け取る準備が整います。追加料金と最低注文金額をお支払いいただくことで配送も可能です。

点心ハウス |キルヒェンアレー 37 | 20099 ハンブルク
電話: 040 2802312 |ウェブ： ディムサムハウス

コロナ禍での私の絶対的な救い…

© 写真: Unsplash、CCO パブリック ドメイン (1) / Dim Sum Haus (1)