Moje zbawienie: „Dim Sum House” spełnia oczekiwania

To jedna z moich ulubionych restauracji w sercu Hamburga: „Dim Sum Haus”. Instytucjonalna chińska restauracja przy Kirchenallee w dzielnicy St. Georg jest czynna codziennie od 1964 roku.

Teraz z powodu pandemii koronawirusa lokal ten musiał zostać zamknięty na czas nieokreślony. „Dla nas wszystkich było to bardzo nietypowe” – mówi Dennis Kwong, który prowadzi rodzinny biznes w trzecim pokoleniu. Ale poddanie się nie jest rozwiązaniem.

Właśnie dlatego „Dim Sum House” zaprojektował menu na wynos, z którego wszyscy miłośnicy chińskiego jedzenia i stali bywalcy mogą zamówić jedzenie online lub telefonicznie, a następnie zapłacić bezdotykowo i odebrać je w ciągu 30 minut – lub zamówić dostawę do domu za dodatkową opłatą.

Restauracja, która w innym przypadku zawsze była bardzo zatłoczona i chętnie odwiedzana, w której wierni bywalcy, a także politycy, gwiazdy i goście delektowali się tradycyjnymi przysmakami, takimi jak „Dim Sum” (od których pochodzi nazwa lokalu) i oryginalna kaczka po pekińsku, zmienia się wraz z nadejściem pandemii koronawirusa.

Dennis Kwong, Dim Sum House

Dennis Kwong mówi: „Przypomniały mi się opowieści mojego dziadka. Pochodzi z rodziny restauratorów i w połowie ubiegłego wieku był właścicielem kilku restauracji w Hong Kongu. W latach 1960. XX wieku, podczas powstań przeciwko kolonialnej potędze Anglii, wprowadzono godzinę policyjną, aby uniemożliwić ludziom opuszczanie domów. Goście trzymali się z daleka od jego restauracji. Ostatecznie doprowadziło to do tego, że mój dziadek musiał zrezygnować z prowadzenia swojego biznesu. Opuścił ojczyznę i przybył do Niemiec. Zaczął nowe życie tutaj, w tej restauracji. Obecna sytuacja jest trochę jak déjà vu naszej rodzinnej historii, mam tylko nadzieję, że tym razem zakończy się szczęśliwie.

Kontynuuje: „Poddanie się nie jest opcją. Otrzymaliśmy wiele listów z pytaniami, czy moglibyśmy przynajmniej rozpocząć sprzedaż na wynos. Zastanawialiśmy się następnie, które dania nadadzą się na wynos, a które w razie potrzeby można łatwo podgrzać w domu. Nasze centralne położenie przy głównym dworcu kolejowym jest oczywiście wielką zaletą. A co jeszcze odróżnia nas od mojego dziadka, to fakt, że dziś mamy możliwości, jakie daje Internet; goście mogą na przykład składać zamówienia i płacić online.”

Goście mogą składać zamówienia i płacić online, bezkontaktowo lub zgłaszać swoje życzenia telefonicznie. Po 30 minutach jedzenie będzie gotowe do odbioru. Dostawa jest również możliwa za dodatkową opłatą i po osiągnięciu minimalnej wartości zamówienia.

Dom Dim Sum | Aleja Kościelna 37 | 20099 Hamburg
Telefon: 040 2802312 | Sieć: dimsumhaus.de

Moje absolutne zbawienie w czasie pandemii koronawirusa…

© Zdjęcia: Unsplash, CCO Domena publiczna (1) / Dim Sum Haus (1)