Do degustacji w Południowym Tyrolu

„Szkoda, że ​​nie można pieścić wina” – ubolewał kiedyś Kurt Tucholsky. Gdyby zmarły pisarz miał dziś wybrać miejsce na urlop, wybrałby zapewne Tyrol Południowy.

W ostatnich latach obszar ten zyskał sobie bardzo dobrą renomę jako region winiarski: międzynarodowe przewodniki po winach, takie jak Decanter i Vinum, regularnie przyznają winom z Południowego Tyrolu najwyższe noty.

Pod koniec lata i jesienią w Południowym Tyrolu odbywa się winobranie – to idealny czas na kulinarną podróż po różnorodnych lokalnych winnicach i winnicach.

Goście mają okazję nie tylko delektować się wyśmienitym winem, ale także podziwiać imponującą architekturę, korzystać z ekologicznych, biodynamicznych metod uprawy oraz podziwiać wyjątkowe osobowości. Kilka wskazówek podróżniczych.

architektura wina

Wielu koneserów delektuje się lampką wina w otoczeniu o atrakcyjnym architektonicznie. Na przykład Pacherhof w Neustift otrzymał wiele nagród za wzornictwo.

Produkcja wina odbywa się tu w wieży w kształcie piramidy, pokrytej ciemnym brązem.

Zmienia się on z czasem i odzwierciedla zróżnicowanie kolorów skał i gór w okolicy. Z kolei piwnica barrique w winnicy Nals Margreid w Lanie wygląda jak ogromny karton z winem.

winiarz

Nawet małe gospodarstwa rodzą silne, winiarskie osobowości: na przykład Luis Oberrauch rozpoczął uprawę własnego wina w Auer w wieku zaledwie 13 lat, a dziś wiodącą odmianą jest Lagrein.

W hotelu Innerleiterhof w Schenna goście nie tylko mogą degustować wino w barze, ale mają również bezpośredni widok na pomieszczenia produkcyjne i dzięki temu mogą zapoznać się z całym procesem produkcyjnym.

W winnicy Hillepranter w pobliżu Merano rodzina Kapfinger uprawia Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vernatsch i Pinot Noir – od 2021 roku, zgodnie z zasadami swoich przodków, którzy również cenili klimat śródziemnomorski.

Więcej informacji o Szlaku Winnym Południowego Tyrolu i firmach, które się tam znajdują, można znaleźć na stronie suedtirol.info w zakładce „Produkty regionalne”.

Przyszłość

Każdy, kto interesuje się przyszłością uprawy winorośli, może w różnych lokalizacjach zapoznać się z uprawą winorośli odpornych na grzyby (PIWI). Na przykład w Algund działa stowarzyszenie pięciu winnic specjalizujących się w PIWI.

Współzałożycielem stowarzyszenia PIWI Południowy Tyrol był Franz Pfeifhofer, który również zajmuje się naturalną uprawą winorośli w swoim gospodarstwie Zollweghof.

Sierks Media / © Zdjęcia: Douglas Lopez (1), Jerusha (1), Unsplash / Źródło: djd