Para degustação no Tirol do Sul

“É uma pena que você não possa acariciar o vinho”, lamentou Kurt Tucholsky. Se o falecido escritor tivesse que escolher um destino de férias hoje, ele talvez viajasse para o Tirol do Sul.

Nos últimos anos, a área ganhou fama como região vinícola: guias internacionais de vinhos como Decanter e Vinum concedem regularmente notas máximas aos vinhos do Tirol do Sul.

No final do verão e no outono, a colheita da uva acontece no Tirol do Sul – o momento certo para uma viagem gourmet pelas diversas vinícolas e vinhedos locais.

Os hóspedes não só apreciam vinhos finos, mas também uma arquitetura impressionante, métodos de cultivo sustentáveis ​​e biodinâmicos, além de personagens com sua própria assinatura pessoal. Algumas dicas de viagem.

arquitetura do vinho

Muitos apreciadores apreciam uma taça de vinho em um ambiente arquitetonicamente atraente. O Pacherhof em Neustift, por exemplo, recebeu vários prêmios de design.

A produção de vinho aqui é realizada em uma torre em forma de pirâmide revestida de bronze escurecido.

Isso muda com o tempo e reflete as variações de cor das rochas e montanhas na área circundante. A adega de barricas da vinícola Nals Margreid em Lana, por outro lado, parece uma caixa de vinho enorme.

enólogo

Até mesmo pequenas fazendas produzem vinhos com personalidades fortes: Luis Oberrauch, por exemplo, começou a cultivar seu próprio vinho em Auer aos 13 anos de idade, e hoje a Lagrein é a variedade líder.

No Innerleiterhof em Schenna, os hóspedes não apenas degustam vinhos na área do bar, mas também desfrutam de uma vista direta para as salas de produção e, assim, têm uma boa impressão de todo o processo de produção.

Na vinícola Hillepranter, perto de Merano, a família Kapfinger cultiva Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vernatsch e Pinot Noir – desde 2021, seguindo os princípios de seus ancestrais, que também apreciavam o clima mediterrâneo.

Em suedtirol.info, na aba “Produtos Regionais”, você pode encontrar mais informações sobre a Rota dos Vinhos do Tirol do Sul e as empresas localizadas lá.

Futuro

Qualquer pessoa interessada na viticultura do futuro pode experimentar o cultivo de videiras resistentes a fungos (PIWI) em vários locais. Em Algund, por exemplo, há uma associação de cinco vinícolas especializadas em PIWI.

A associação PIWI Tirol do Sul foi cofundada por Franz Pfeifhofer, que também cultiva viticultura natural em seu Zollweghof.

Sierks Media / © Fotos: Douglas Lopez (1), Jerusha (1), Unsplash / Fonte: djd